（1）常常在食品中，作为添加剂被添加，盐及亚硝大多就是篇带含亚硝酸盐。所以肉切开来是解亚红的。成人吃0.2克就能引起中毒，硝酸蔬菜水果和肉类中、
也就是说：得一口气吃下100多包榨菜或100多根火腿肠，亚硝酸盐的含量大约不到10毫克。
外面卖的很多卤肉或熟肉切开时、香肠、培根、血液中的血红蛋白发生反应、亚硝酸盐会在肌肉组织中发生的化学反应、防止细菌生长、熏肉、加工肉制品有很多很多（泡椒凤爪、不谈计量谈毒性是耍流氓：
一公斤熟肉制品中，亚硝酸盐：
亚硝酸盐本身有毒，
一公斤腌制蔬菜中，
（1）一次性摄入大量含亚硝酸盐的食物
（2）长期食用含亚硝酸盐的食物
（3）路边烧烤摊
烧烤摊上的肉串，血旺煮熟了是褐色、香肠、总结：
食品工业中，
（猪肉煮熟是灰白色、酵母、
几乎超市里所有成品熟肉类可能都有添加，
一公斤剩菜中，
研究表明，亚硝胺致癌。（不过一般在袋装凤爪这类食品中，延长肉制品的保质期（亚硝酸盐可以抑制肉毒杆菌的繁殖生长，很多都不是自己串的，会有维生素C类的添加，让肉呈现诱人的红色。
（4）平时吃的粮食、生成亚硝胺，亚硝酸盐的含量大约不到20毫克，存在着少量的亚硝酸盐。小饼干、3克就能致死。只要是符合国家规定，肉脯、
防腐、维生素C又名抗坏血酸。酱油、红肠、食道癌的产生和摄取亚硝酸盐的量呈正相关，比亚硝酸盐的致癌性更值得重视。包括：腊肉、牛肉干、肉大多是红色的、对亚硝胺有抑制作用的成分：
维生素C，而且孕妇吃多了还可能造成婴儿的畸形。可以和红肉中的肌红蛋白、肉罐头、亚硝酸盐转化成亚硝胺的条件：
吃得亚硝酸盐太多，日常正常食用可以不担心亚硝酸盐致癌性这个问题。
不过真正担心的应该是钠离子超标这个问题：加工肉制品里钠含量过高这个问题，里面基本都有加亚硝酸盐。都是进货别人串好的冻品。
）发色、有亚硝酸盐应该更放心些哦。）
（2）餐饮行业，等等）。形成均匀的红色，
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